Was halten Sie von Ayurveda oder der 5-Elemente Ernährung? Diese Frage wird Ernährungsberatern immer häufiger gestellt. Immer mehr Menschen probieren asiatische Ernährungskonzepte aus. Wie kommt es zu diesem Trend? Sind diese alten Ernährungslehren etwa besser als unsere modernen europäischen Empfehlungen?

 

Asiatische Ernährungskonzepte sind wahrscheinlich deshalb so populär, weil sie im Gegensatz zu den europäischen Empfehlungen verschiedene Menschentypen unterscheiden. Es wird nicht jedem pauschal die gleiche Kost empfohlen. Der Einzelne fühlt sich dadurch in seiner Individualität ernster genommen, als wenn er die gleiche Roh- und Magerkost essen soll wie Vater, Tante, Nachbar und Cousin.
Im Ayurveda werden drei körperlich und charakterlich unterschiedliche Konstitutionstypen unterschieden: Vata, Pitta und Kapha. Ihnen werden spezifische Essbedürfnisse zugesprochen. Lebensmittel sollen in der Lage sein auf die Konstitutionstypen einzuwirken und Ungleichgewichte wieder ins Lot zu bringen. Die 5-Elemente-Ernährung ordnet jedem der fünf Elemente – Holz, Feuer, Erde, Wasser, Metall – unterschiedliche Lebensmittel, Geschmacksrichtungen, Zubereitungen  und Wirkungen auf bestimmte Körperorgane zu. Durch gezielte Auswahl und Kombination von Lebensmitteln soll jeder die für ihn optimale Ernährung erhalten. Naturwissenschaftlich sind diese Konzepte nicht nachvollziehbar. Positiv ist jedoch bei beiden Konzepten die Empfehlung, möglichst viel frische Lebensmittel zu verwenden und diese nährstoffschonend zuzubereiten sowie die Warnung vor stark verarbeiteten Fertigprodukten, Süßigkeiten und Genussmitteln. Dies entspricht jedoch letztlich auch nur den europäischen Ratschlägen für jedermann.

Asiatische Ernährungslehren sind unseren europäischen Empfehlungen insofern voraus, dass sie nicht alle Menschen über einen Kamm scheren. Ob ihre Einteilung in Menschentypen jedoch ausreicht, um zu der optimalen Ernährung für den Einzelnen zu gelangen, bleibt zu bezweifeln. Klar ist nur: Eine einzige richtige Ernährung für alle gibt es nicht. Am besten, Sie lassen sich weder nach den europäischen Ratschlägen mit allen anderen in einen Topf werfen, noch nach asiatischen Regeln in bestimmte Schubladen einsortieren. Was für Sie persönlich richtig ist, können Sie nur selbst herausfinden!