Mit Sicherheit haben auch Sie schon festgestellt, dass es schwierig ist, den Appetit mit dem Verstand zu überlisten. Wenn Sie einen Bärenhunger auf Fleisch haben, ist es schwer sich mit gedünstetem Gemüse zu begnügen. Wer es schafft, der beruhigt zwar sein Gewissen, wird aber nicht richtig "satt". Der Appetit auf Fleisch bleibt ungebrochen. Da liegt die Frage nahe, ob man nicht doch lieber auf seinen Appetit hören soll, als sich nach Empfehlungen zu richten?

 

Diese Frage ist berechtigt. Rein biologisch gesehen ist der Appetit ein körperlicher Regelmechanismus, der uns dabei hilft, die für uns richtigen Lebensmittel auszusuchen. Dass dieser Mechanismus funktioniert, können Sie an kleinen Kinder erkennen, die ihre Nahrungsauswahl noch ganz unvoreingenommen treffen. Die einen essen überhaupt kein Obst, die anderen kein Fleisch und dennoch sind sie alle kerngesund. Laut Ernährungslehre dürfte dies nicht sein. Dabei essen kleine Kinder instinktiv genau das, was ihr Körper braucht.

Ein Versuch mit Kleinkindern, die bis zum Versuchsbeginn gestillt wurden, zeigt dass sich kleine Kinder spontan richtig ernähren. Bei dem Versuch wurde jedem von ihnen eine Auswahl an mehreren grob zerkleinerten Lebensmitteln vorgesetzt, von denen sie sich nach Belieben bedienen konnten. Dabei stellte sich heraus, dass die Kinder bestimmte Vorlieben entwickelten, die ihren körperlichen Besonderheiten entsprachen. So aß ein Kind mit wenig Magensäure besonders viel saure Produkte, die das Kind mit der meisten Magensäure kaum anrührte. Ein rachitiskrankes Kind nahm sogar Lebertran zu sich, bis die Rachitis abgeklungen war. Als Ergebnis dieses Versuches konnte festgehalten werden, dass Kinder aus einer Auswahl natürlicher Lebensmittel instinktiv die für sie besten auswählen.

Was die Kinder noch instinktiv richtig machen, wird bei Erwachsenen meist zu einem Kampf zwischen Appetit und Vernunft. Dabei wäre es angeraten, wieder vermehrt auf den Appetit zu hören. Sprich: Wenn Sie Appetit auf Fleisch haben, dann sollten Sie ruhigen Gewissens Fleisch essen.