Finden Sie sich noch im Supermarkt zurecht? Haben auch Sie Probleme, zwischen der Masse an Produkten, die Grundlebensmittel zu finden? Die Regale sind vollgestopft mit Nahrungsmitteln und platzen aus allen Nähten. Trotzdem kommen immer neue Kreationen hinzu.

 

Die Lebensmittelindustrie produziert immer mehr bequeme Lebensmittel: Sie halten sich lange, sind schnell zuzubereiten, schmecken gut und sind auch noch billig. All dies hat einen entscheidenden Preis: Es geht auf Kosten der Qualität. Um kostengünstig produzieren zu können, müssen sich die Lebensmittelhersteller nämlich etwas einfallen lassen. Denn qualitativ hochwertige Zutaten haben ihren Preis. Nicht umsonst wird in der Lebensmittelindustrie mit Aromen und Geschmacksverstärkern gearbeitet. Nur mit diesen ist es möglich, einen "frischen" und kräftigen Geschmack in Dosensuppen zu bekommen und teure Zutaten einzusparen. So enthält beispielsweise auch ein einfacher Fruchtjoghurt nicht zwangsläufig echte Früchte. Aromen, die täuschend echt nach der Original-Frucht schmecken, sind wesentlich billiger, einfacher zu verarbeiten und stehen im Gegensatz zu echten Früchten rund ums Jahr massenweise zur Verfügung.

Die Lebensmittelindustrie allein für diese Entwicklung verantwortlich zu machen, wäre allerdings ein Fehler. Denn wie soll die Industrie davon überzeugt werden, lieber Klasse statt Masse zu produzieren, wenn für das was zu Hause auf den Tisch kommt, das Billigste gerade gut genug ist?

Es ist Ihre Entscheidung, was Sie kaufen und was Sie essen. Sowohl für Genießer wie auch für Gesundheitsbewusste gilt: Achten Sie beim Einkauf auf die Qualität! Kaufen Sie vorwiegend frische, unverarbeitete Lebensmittel. Achten Sie bei Fertigprodukten auf die Zutatenliste: Je kürzer desto besser. Meiden Sie vor allem Produkte mit Geschmacksverstärkern und Aromen. Der Zusatz dieser Substanzen ist ein Zeichen dafür, dass die Qualität der Zutaten zu wünschen übrig lässt. Sonst müssten sie nicht mit diesen Stoffen geschmacklich aufgepäppelt werden. Lassen Sie auch die Hände von Produkten mit unklaren Zutaten, wie z.B. "Fruchtmischung". Wer weiss was in der Fruchtmischung alles drin ist?