In den Supermarktregalen finden Sie immer mehr Produkte, die einen besonderen gesundheitlichen Nutzen versprechen. Mit Vitaminen und Mineralstoffen angereicherte Frühstücksflocken, Fruchtsäfte, Fertigmenüs und Bonbons gehören zu den Klassikern, Milchprodukte, die spezielle Bakterien enthalten, sind Trend und Lebensmittel mit zugesetzten Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren sind stark im Kommen. Doch bringen diese Produkte wirklich einen gesundheitlichen Zusatznutzen?

• Vitamine und Mineralstoffe sind als Zusatz bei Lebensmittelherstellern besonders beliebt. Vor allem "ungesunde" Bonbons und Limonaden lassen sich mit zugesetzten Vitaminen besser verkaufen. Gesünder werden sie dadurch jedoch nicht. Sie enthalten genauso viel Zucker wie andere Bonbons und Limonaden auch. Die zugesetzten Vitamine sind überflüssig, in natürlichen Lebensmitteln sind ausreichend Vitamine enthalten.
• Probiotische Milchprodukte enthalten spezielle Bakterienkulturen, die sich im menschlichen Dickdarm ansiedeln und die Immunabwehr unterstützen sollen. Inwieweit dies wirklich funktioniert, ist bisher wissenschaftlich nicht ausreichend geklärt. Sicher ist jedoch, dass sie gegen bestimmte Durchfallerkrankungen helfen und die Darmflora bei der Einnahme von Antibiotika unterstützen. Ähnlich positiv wirken allerdings auch die Milchsäurebakterien aus herkömmlichem Joghurt sowie aus frischem milchsauer vergorenem Gemüse, wie zum Beispiel Sauerkraut.
• Lebensmittel, denen bestimmte Ballaststoffe zugesetzt werden, werden als Präbiotika bezeichnet. Sie sollen das Wachstum der probiotischen Bakterien im Dickdarm fördern und dadurch die Wirkung der probiotischen Produkte unterstützen. Diese Ballaststoffe sind - auch ohne Zutun der Industrie - reichlich in pflanzlicher Nahrung wie Gemüse und Vollkorn enthalten.
• Grotesk: Hennen werden Omega-3-Fettsäuren ins Futter gemischt, damit ihre Eier damit angereichert werden. Einfacher wäre es, mehr Seefisch zu essen - der enthält genug Omega-3-Fettsäuren in natürlicher Form.

Sie können davon ausgehen, dass angereicherte Lebensmittel überflüssig sind. Wenn Sie sich vorwiegend mit Grundnahrungsmitteln abwechslungsreich und ausgewogen ernähren, erhält Ihr Körper alle Stoffe, die er benötigt. Wenn Sie hingegen hauptsächlich zu stark verarbeiteten fettigen Fertiggerichten und Süßem greifen, können auch aufgepeppte Lebensmittel Ihre Esssünden nicht ausgleichen.