Wenn wir den Begriff „Vitaminmangel“ hören, denken wir unbewusst an Krankheit. Allein die Angst vor einem Vitaminmangel bewegt deshalb viele Menschen dazu, zusätzliche Vitamine in Form von Pillen zu sich zu nehmen. Spätestens jedoch, wenn bei einer Blutuntersuchung ein niedriger Vitaminspiegel im Blut festgestellt wird, greift auch der stärkste Gegner von Vitamintabletten zu Kapseln und Co. Doch was landläufig als „Vitaminmangel“ bezeichnet wird, kann auch eine Schutzfunktion vor bestimmten Krankheiten sein.